Trapiche Los Zapata

Sobre el negocio

La iniciativa de negocio verde trapiche los zapata, es una empresa legalizada cuenta con cámara de comercio y registro único tributario –rut, aun no cuenta con registro Invima, es una iniciativa familiar, ubicada en la vereda la Mariela parte baja del municipio de el Carmen de Atrato- chocó es una empresa con tradición agrícola, dedicada a la producción de caña y a la transformación y venta de panela en presentación de kilo, empacada en poliolefina (termoencogibles) producida de manera orgánica sin productos químicos ni conservantes, la panela es comercializada principalmente en el municipio de el Carmen de Atrato, por referidos, ya que aún no cuenta con registro Invima para llevarla a otros mercados. La iniciativa cuenta con código de barras y con tabla nutricional.

La iniciativa de negocio verde, genera empleo para las actividades de mantenimiento del cultivo, corte de la caña, producción y empaque de los productos, generalmente cuenta con la contratación de 4 personas externas al grupo familiar, con pago por jornal.

El impacto en el ambiente está asociado a la producción orgánica, a los cultivos mixtos como son caña, plátano, plátano popocho, café de variedades caturra, castillo y catimor, cacao aguacate, cítricos como el limón mandarina, guayabo y arboles como el guayacán, y pinos entre otros, se promueve el cuidado de las fuentes hídricas, la conservación de bosques, no tala arboles ni caza de animales, además se cuenta con prácticas de control biológico de plagas por medio de cebaderos para coleópteros, se observan prácticas de separación de residuos recuperables como el cartón, el plástico y el pet estos son entregados a recicladores informales del municipio, los desechos de bagazo son aprovechados en la combustión del horno posterior a esto las ceniza son incorporadas nuevamente al suelo del cultivo de caña, los residuos de cocina, de gallinaza y estiércol de caballo son compostados y luego de 3 meses aproximadamente cuando se obtiene un material maduro este es dispuesto en campo tanto en algunos cultivos como en tierras menos productivas.

La iniciativa cuenta con suministro de energía eléctrica por la empresa de servicios públicos de Medellín –epm, cuenta con gas domiciliar por la empresa rednova y aprovecha el agua de nacimiento natural de la finca (no se cuenta con concesión de aguas), las descargas residuales tanto domesticas como de lavado de equipos en el trapiche aun no cuentan con un pre tratamiento, están caen a sistema de alcantarillado del municipio.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agroindustria Sostenible

Transformación de productos del campo (alimentos y no alimentos) con prácticas que reducen el impacto ambiental del proceso.