Disproa del Darién

Sobre el negocio

Disproa del Darien, nace de la necesidad de generar una remuneración justa a los sembradores de coco de la región, los cuales en ocasiones reciben pagos injustos y que no cubren los gastos de producción en la comercialización del producto, pero que sin embargo se venden en los mercados locales y regionales con el fin de percibir alguna entrada familiar. Adicionalmente gran cantidad de coco termina siendo desechado y acumulado en los terrenos de las fincas debido a que no se encuentra salida en los mercados, generando impacto por generación de residuos.

Como solución a la problemática y generación de fuente de ingreso, la dueña y fundadora de Dispora Darien, decide generar productos de valorización de la fruta, siendo el producto líder el aceite de coco el cual comercializa en el mercado regional y en un punto de venta propio. En dicho punto de venta se comercializa no solo el aceite de coco, los saborizantes naturales de arroz y los dulces producidos por la empresa, sino también productos comestibles y cosméticos de coco, lo que permite una mayor comercialización.

Como política de la empresa se tiene la compra de coco orgánico, para la cual la empresa hace selección de los proveedores que garanticen prácticas de siembra y cosecha amigables con el medio ambiente.

El proceso productivo del aceite y del saborizante de arroces, se compone de las siguientes etapas: extracción de la pulpa, molienda en molino eléctrico, exprimido, sometimiento al calor para extracción del aceite (en paila o equipo de extracción de aceites) y empaque. Adicionalmente para el saborizante el coco rallado debe ser secado y tostado. Si bien la empresa posee un equipo de extracción de aceite este no tiene la misma eficiencia del proceso tradicional y se debe agregar un paso de secado el cual en la actualidad se hace al sol.

Para los dulces después de la molienda, se agrega la leche y azúcar y se somete a cocción.

En el proceso productivo se puede generar residuos de concha de coco, el cual se quema para generar una ceniza que sirve como enriquecedor del suelo, se generan otros residuos orgánicos, algunos reciclables y vertimientos provenientes de los lavados de los utensilios de trabajo.

La empresa ha realizado actividades de recolección de cascara de coco en las diferentes parcelas, la cual es vendida y el dinero resultante de la venta es entregada a los campesinos o usada para el mejoramiento de las vías en las veredas, sin recibir remuneración a cambio.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agroindustria Sostenible

Transformación de productos del campo (alimentos y no alimentos) con prácticas que reducen el impacto ambiental del proceso.