El Portal De Libia

Sobre el negocio

La empresa el portal de libia, es un negocio familiar, donde desde la crianza se les enseña a los miembros de la familia a la fabricación de dulces típicos de la región, los cuales son comercializados tradicionalmente en parques y mercados.

El portal de libia se dedica a la fabricación de dulces tradicionales a base de leche y frutas de la región, las cuales son compradas en plazas de mercado o llevadas por el productor directamente a la planta de proceso, de donde se obtienen dulce de plátano (mongomongo), dulce de coco, dulce de papaya y piña, panelitas y dulce de leche principalmente, lo cuales son comercializados en la región a través de punto de venta y a nivel nacional a través de intermediarios, en especial en restaurantes con sedes en diferentes departamentos de la región.

El proceso de transformación se inicia con la recepción e inspección de la fruta donde se hace una selección por calidad, en este punto de encuentra que la compañía no genera mucho rechazo ya que sus proveedores conocen los parámetros de selección y exigencias que tiene la empresa al momento de la compra. Dicho rechazo es entregado al servicio público de aseo.

Una vez seleccionada la materia prima se procede a picar y a pelar los ingredientes y en el caso del coco se ralla y se comprime para sacar la leche de coco que posteriormente se usará en los diferentes dulces. Una vez preparada la materia prima se pasa a la cocción la cual se hace con gas en implementos de acero inoxidable.

El producto final se empaca en plástico en presentaciones de una libra y de un kilogramo.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agroindustria Sostenible

Transformación de productos del campo (alimentos y no alimentos) con prácticas que reducen el impacto ambiental del proceso.