Coopsanjorge

Sobre el negocio

La cooperativa coopsanjorge se dedica a la siembra y comercialización de fruto de sacha y aceite del mismos, este último obtenido a través de maquila. La cooperativa fue creada como una alternativa de ingresos para los campesinos influenciados por cultivos ilícitos en la región, con el objetivo de ir creciendo las áreas de cultivo de forma paulatina y la posibilidad de participar como socios en una futura plata de trasformación de la sacha. Coopsanjorge trabaja bajo la estructura de sacha colombia sin embargo está próxima a convertirse en cooperativa independiente, ya que sus ingresos están alcanzando las ventas de $35´000.000 (requisito para convertirse en cooperativa), la estructura de trabajo es la siguiente:

sacha colombia detecta líderes en cada región, con los cuales comienza a conformar un grupo (mínimo 3) de sembradores de sacha los cuales puedan aportar por lo menos 2 he para la siembra. S e inscribe la unidad de emprendimiento 2 salarios mínimos para las capacitaciones, cada núcleo debe poseer 14 persona interesadas en cultivar y consigna 104 mil cada escuela por emprendimiento, se hace siembra con mínimo 20 plantas, viendo cómo se desarrolla y se hacen ensayos de trasformación de la semilla.

Para fortalecer el grupo sacha colombia comienza un proceso por etapas, inicialmente se conforman las escuelas de campo eeca´s donde, el productor hace la siembra de por lo menos 60 plantas, en este punto se le enseña la siembra y los cuidados de la planta, se dejan tareas de control del cultivo y la recolección. Una vez se pasa esta etapa, se comienza una etapa de aprendizaje cooperativo y por ultimo ampliación del cultivo. Adicionalmente sacha colombia ha realizado alianzas estratégicas con diferentes proveedores, llamado suma sacha donde el productor puede obtener: insumos como cal, tutores y semillas, refinación de aceite (a través de biorefinería), empresas con soluciones biológicas para control de plagas, proveedores de maquinaria, consultores contables, empresas de comercialización, formadores de líderes, y últimamente cooperativas de préstamo.

El objetivo final del sistema suma sacha es lograr que los productores y líderes conformen una unidad de transformación llamadas ueai (unidades empresariales agroindustriales independientes). Las ueai’s son empresas tipo s.a.s. (sociedad por acciones simplificada) conformadas por líderes emprendedores y productores cooperados, dedicadas a la transformación de las materias primas en productos con valor agregado, generando riqueza en cada una de las regiones, los cuales gozan de marca propia y/o denominación de origen

el primer objetivo de las ueai es llegar a transformar el fruto de la sachainchi en aceite y torta bajo el modelo de red de mercadeo. Los productos propios o de otras ueai, se comercializan de manera independiente o a través del ecosistema sumasach’a (sachared), las utilidades estan estipuladas de la siguiente manera: el 50% de las ganancias del valor dado a las materias primas por la ueai pertenece a los agricultores asociados al emprendimiento o a la cooperativa en la región. El 25% pertenece a los líderes emprendedores, que son quienes jalonan y duplican el modelo en cada región. El 13% pertenece biorefineria, quienes aportan su know how y ecosistema sumasach’a para el crecimiento y fortalecimiento de las ueai. El 12% pertenece a la ueai incubadora, quien tiene la responsabilidad de replicar su conocimiento y experiencia a cada nueva ueai.

Cabe mencionar que sacha sacha colombia le paga al productor, por cada tonelada 5´300.000, cuando usa métodos tradicionales de agricultura, 7´400.000 si certifica el cultivo en bpa, y 8´600.000 si certifica el cultivo como orgánico, reconociendo el esfuerzo que tiene cada tipo de cultivo.

La sacha ichi (plukenetia volubilis), es una planta semileñosa originaria de la amazonia cultivada por los indígenas por siglos que se adapta en climas cálidos o medios hasta los 1.700 m.s.n.m., sin embargo en colombia, este cultivo y sus propiedades es poco conocida,

el cultivo de sacha aporta material orgánico a las tierras que ya han sido explotadas por la ganadería y otros cultivos, cabe notar que para las pequeñas extensiones de cultivo no es necesario el uso de maquinaria en el suelo, solo mano de obra. Adicionalmente se está rescatando el uso de una semilla de uso ancestral y que había estado relegada en el país.

Dentro de las buenas prácticas que fomenta la cooperativa se encuentran, no quemar para eliminar la maleza o restos de cultivos anteriores y talar los boques. Los abonos son realizados en la finca con los materiales generados en las mismas, se tiene capacitación en abono orgánico por volteo. Durante la entrevista coopsanjorge indica que los insumos son orgánicos los provee sacha colombia.

Aun no se estima cuanto puede ser la cantidad de co2 que las plantas pueden llegar a reducir.

El proceso comienza con siembra directa en la tierra para facilitar el desarrollo de la raíz, a una distancia de 2,5x 2,5 preferiblemente, sobre terreno franco arenosa ligeramente ácida, las semillas son proveídas por innova semilla las cual hace parte del ecosistema suma sacha y se tiene permiso de ica.

Para el cultivo del mismo, se usan tutores bien sean vivos o entresacas, usualmente de mataratón (planta recomendada por sacha colombia), con el objetivo de que las hojas de dichos árboles se logre una capa organiza que sirva de abono para las plantas de sacha ichi. Al ser tipo enrredadora, esta planta requiere de uno o dos tendidos de hilos de alambre galvanizado que la sostenga, adicionalmente requiere, alta exposición al sol por lo que no se siembra con uso de sombrío dado por otras plantas, sin embargo, puede ser combinada con otros cultivos como yuca.

Una vez comience a producir, lo que se da en aproximadamente en 4 meses, el fruto comienza a tornarse marrón, una vez se seque en la planta, se procede a la cosecha y se lleva secado en bandejas o plataformas de madera, que en la actualidad son techadas con plástico, aunque los sembradores de la zona han tenido problemas con este sistema por los daños frecuentes en el plástico y se está analizando la posibilidad de cambiar dicho material por techos de zinc, finalmente se vende la semilla o se lleva a alguna empresa aliada para extraer el aceite.

La cooperativa expresa que no se necesita riego, pero que se puede tener pero para mejorar la producción la cual se podría doblar

dentro de los enemigos o enfermedades del cultivo se encuentra la iguana, nematodos, hongo que ataca la raíz para controlarlos sacha colombia les provee de una sustancia llamada tropimezcla que controlan a los nematodos, además se ha observado que si la planta tiene las dosis adecuadas de nutrición y poca humedad se pueden controlar algunas enfermedades.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agroindustria Sostenible

Transformación de productos del campo (alimentos y no alimentos) con prácticas que reducen el impacto ambiental del proceso.