Café Nare Alejandrino

Sobre el negocio

Café Nare Alejandrino, es una iniciativa de negocio verde que nace en el municipio de Alejandría Antioquia, con vocación cafetera de tradición familiar, esta iniciativa se encuentra legalmente constituida ante la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño, como una microempresa dedicada a la compra de café variedad Castillo a productores de las veredas locales del municipio, quienes cultivan su café bajo sombrío asociando a este árboles frutales de limón, mandarina y naranja entre otros, lo que le da al café un sabor especial a cítricos y contando con una fertilización orgánica, que procura una labranza mínima, y un control biológico de plagas, la empresa recibe la materia prima (café) seco, le realiza una inspección olfativa, y ocular al grano lo que le permite conocer la calidad del café, luego se realiza una transformación manual del mismo en actividades de trillado, tostado, molido y empacado, la empresa cuenta desde el año 2016 con un punto de café ubicado a una cuadra del Parque Principal de Alejandría, en donde se vende café de marca “ Café Nare Alejandrino” y productos como son: Café Nare Corto, Café Nare largo, Café Nare con Leche, Perico Nare, Capuchino Nare, Mocachino Nare, Chocolate Nare y Aromáticas, además de comercializar café tostado y molino en presentación de cuartos, libra, dos libras y medio y paca. La comercialización de estos productos se realiza especialmente en la ciudad de Medellín y Rionegro Antioquia con unas ventas de aproximadamente 1.500 libras de café al mes. La materia prima (Café Variedad Castillo), cuenta con prueba de taza arrojando valores superiores al 7.5 en acidez, aroma, y dulzor entre otras características que mide esta técnica sensorial. El café cuenta con producto INVIMA.

Se cuenta, además, con la elaboración de chocolates, para estos se compra a la Nacionales de Chocolates una cobertura sabor a chocolate dulce, la cual se mezcla con los secretos del sabor del empresario y se elaboran chocolates comercializados a nivel local y nacional.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agroindustria Sostenible

Transformación de productos del campo (alimentos y no alimentos) con prácticas que reducen el impacto ambiental del proceso.