Asociación la Casa del Cacao

Sobre el negocio

En el año 2021 se formaliza el negocio bajo el nombre La Casa del Cacao ubicado en la Vereda Corocito en la Finca el Regalito del Municipio de Tame, Arauca. Su línea comercial se basa en la producción limpia sin uso de sustancias de síntesis química de los árboles de cacao de la especie híbrida (Theobroma cacao) cultivados en un sistema agroforestal sostenibles de tres (3) hectáreas con la combinación de árboles nativos tales como el Guarataro (Eleusine indica), Candelero (Parmentiera cereifera), trompillo (Guarea guidonia); su proceso consiste en la recolección de los frutos, extracción de la semilla de cacao, almacenamiento por siete (7) días aproximadamente en un cajón fermentador, posteriormente llevados los granos de cacao a unas plataformas de madera para el secado con energía solar, donde se les realiza constantemente movimientos para reducir la humedad, separar los granos y evitar el crecimiento de moho, y por último inspección ocular y pruebas manuales para identificar el grano seco, que cambia a un color café cenizo, el cual indica que ya está listo para ser comercializado en bultos de veinticuatro (24) kilogramos.

La comercialización del grano seco se realiza con una empresa ubicada en el municipio de Tame, Arauca, así mismo, cuentan con una segunda línea de transformación del grano de cacao seco las cuales son: chocolate de mesa grande y mediano, barritas de manteca de cacao, cacao en polvo y vino de cacao, que, por medio de las ferias, el mercado campesino, eventos de las entidades territoriales, en las veredas aledañas, con amigos y familiares comercializan dichos productos.

También, durante las actividades de producción y transformación realizan almacenamiento de las aguas lluvias en tanques elevados, reutilizan las lonas fique para el almacenamiento del grano seco, convocan a la población de la Vereda Corocito en las jornadas de reforestación, producción de abono orgánico para los cultivos, sustituyeron los empaques tradicionales por los biodegradables para el cacao en barra y obtienen las botellas del vino de cacao de familias recicladoras; con este modelo de negocio, promueven los sistemas agroforestales, la reforestación en las fuentes hídricas con especies nativas, recuperación de las zonas impactadas por la ganadería extensiva, aprovechamiento de los residuos sólidos - economía circular, capacitan a las Veredas aledañas en producción sostenible de cacao, con el objetivo de conservar los recursos naturales, mejorar la fertilidad del suelo, limitar la plagas en los cultivos, prevenir erosión, aumento de la disponibilidad de agua en los mantos subterráneos, refugio y alimento para la fauna, calidad del paisaje, etc.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agrosistemas sostenibles

Producción agropecuaria que cuida el suelo, el agua y la biodiversidad: sistemas ecológicos, orgánicos y biológicos, agroecología y agroturismo.