Asociación De Mujeres Emprendedoras Loma Del Guayabo Amelog

Sobre el negocio

La panela es considerada un producto ecológico debido al proceso limpio que se realiza desde el establecimiento del cultivo hasta la extracción y trasformación de la caña de azúcar, es decir, libre de químicos, lo que permite conservar los recursos naturales y disminuir la contaminación originada por los productos químicos. Este producto se cree que es un azúcar puro que se obtiene del extracto de la caña que se hierve a altas temperaturas hasta obtener una melaza rica en proteínas, minerales (como calcio, hierro, cobre y fósforo) y vitaminas como el ácido ascórbico y complejo b. Estos productos se destacan por su variedad de sabores, empleando para ello, productos naturales propios de la región como el coco, el ajonjolí, y el tamarindo. Esto productos se cosechan de forma limpia y orgánica; se destaca que en el proceso de saborización de la panela no usan saborizantes artificiales sino productos completamente naturales.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agroindustria Sostenible

Transformación de productos del campo (alimentos y no alimentos) con prácticas que reducen el impacto ambiental del proceso.