Fundación Social Banacol (Corbanacol)

Sobre el negocio

La productora de harina de plátano de la fundación social Corbanacol, fue creada como estrategias para mitigar los problemas nutricionales de la población infantil de la región de Urabá A partir de la identificación de esta necesidad, la fundación comenzó investigaciones con la Universidad de Antioquia, para generar un producto derivado del banano que pudiera ser fácilmente suministrado y supliera las carencias nutricionales de los niños, madres gestoras y lactantes. En el desarrollo se logró obtener una harina del banano el plátano alto en fibra la cual es fortificada con minerales la cual es llamada Bananut y es distribuida de forma gratuita, a través de los Centros de Recuperación Nutricional, hospitales, otras fundaciones empresariales y sociales. En la actualidad se producen y donan entre 25 y 35 ton anuales del producto.

Esta propuesta de innovación además de generar impacto social positivo es sostenible, ya que utiliza el banano que no es comercializado en los mercados, tanto nacionales como internacionales logrando un suministro permanente de materia prima y que permite reducir el impacto ambiental que se genera por la alta acumulación de los excedentes, los cuales no son fácilmente compostables y que terminaban generando gran cantidad de residuos y contaminación de las aguas debido a los lixiviados que se presentan en los procesos de descomposición de la fruta.

Es importante mencionar que la productora de harina de Corbanacol, en la actualidad no hace comercialización del producto ya que su finalidad fue realizar inversión social en la población infantil, sin embargo para el año 2018, se encontró un potencial comercial- industrial de la harina de plátano con ventajas en la salud como ser libre de gluten y rico en fibra, además de permitir preparaciones gastronómicas como batidos (para el mercado del fitnes), creps, sopas, etc.

Gracias a esto Corbanacol decidió ampliar su planta de producción la cual tiene un promedio de producción de 1,5 ton/día una tonelada a 10 ton/día de producción para ser comercializada en el mercado internacional especialmente a los mismos clientes que consumen el banano, sin que esto implique una reducción en las donaciones del alimento en la región por el contrario la meta es producir un alimento que le llegue a las poblaciones más pobres y vulnerables de Colombia, para impactar más de un millón de personas al año.

El proceso de fabricación de la harina consta de las siguientes etapas:

1. Recolección del banano

2. Recepción en planta

3. Aireación en patio

4. Secado.

De donde se producen dos tipos de harina una del banano con cascara y otra proveniente solo del banano.

Durante el proceso se generan dos residuos,

1 El líquido del banano el cual en la actualidad se usa como abonos después de ser neutralizado y enriquecido, Sin embargo, la compañía está realizando investigación para generar el gas (biodigestión) y provecharlo en el proceso de secado

2. Se genera cascará de banano, el cual también se llevará a biodigestión.

Cabe mencionar 1,5 ton se obtiene 240 kg de harina, lo demás es desecho al cual se le está buscando aprovechamiento

3. También se genera fibra de banano, para ello la empresa ha realizado varios estudios para su utilización como incorporación en láminas aislantes para techo y en la actualidad se está haciendo un estudio con la empresa Kimberly para ser utilizada en la producción de papel.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Aprovechamiento y valoración de Residuos

Recuperación, reciclaje y transformación de residuos orgánicos e inorgánicos en nuevos productos o insumos.