Café del Castillo Santa Clara S.A.S.

Sobre el negocio

El principio fundamental en la finca del negocio, es un sistema agroforestal con algunos principios de agroecología, la cual se basa en la agricultura de café con árboles nativos para sombrío, entre los cuales esta Cachimbo, Vainillo, Chachafruto, también, plátano y aguacate con BPA. Utiliza abonos orgánicos sólidos que son fabricados en la misma finca, cabe destacar que, con este sistema, se permite un alto reciclaje de material orgánico, donde la biomasa que se obtiene en el proceso productivo (residuos de cosecha, rastrojo, socas, tamo, etc.) se convierten en insumo; también, usan algunas sustancias de síntesis química permitidas por el ICA y que no son perjudiciales para el medio ambiente y la salud humana, estas usadas con su debida ficha técnica y corroborada con los 5 sellos de certificación (entre estos RainForest, UTZ, Global GAO,etc.). Por otro lado, para la post cosecha utilizan un beneficiadero ecológico con balseo de café y 0% de uso de agua para el despulpado y en el lavado, únicamente, utilizan el 30% de agua en comparación de los cultivos tradicionales. Así, como resultado final, se tiene café en grano Pergamino Premium, con resistencia natural a problemas de plagas y enfermedades, el cual también llevan a maquila para tostado y empacado. Por último, se destaca que la finca se encuentra certificada por el ICA en Buenas Prácticas Ambientales, de igual manera, realizan acción socioambientales con las comunidades aledañas para transferir algunos de estos conocimientos y participan en las mingas para el mantenimiento ambiental de la vereda.

Descripción tomada del Listado de Negocios Verdes de MinAmbiente.

Qué es Agrosistemas sostenibles

Producción agropecuaria que cuida el suelo, el agua y la biodiversidad: sistemas ecológicos, orgánicos y biológicos, agroecología y agroturismo.